每个地方都有一碗被当地人称之为乡愁的面，兰州有牛肉面、武汉有热干面、四川有担担面……
而河南开封人钟爱的那碗面，叫开封拉面。
开封拉面之地位于开封人心中是不可动摇的。
这里的拉面最主要在卤汁。
卤汁为炒羊肉末、冬瓜丁、黄花菜、木耳等物之综合体。
汤汁不兑芡，浇于拉面上，构成了开封人的心头美味。
除了拉面以外，开封还有吸引人的鲤鱼焙面、桶子鸡、套四宝等。
△鲤鱼焙面
这里的饮食文化源远流长，是中国十大菜系中“豫菜”发祥地。开封菜以独特的汴京风味成为豫菜的优秀代表之一。
同时，开封的小吃也是十分有名的，而且种类多，味道丰富。
△炒凉粉
例如小笼包、黄焖鱼、杏仁茶、羊肉炕馍、炒凉粉、八宝饭等。
△羊头烩面
而开封的美食主要集中在西司广场夜市和鼓楼一带。
有人这样形容开封：一梦千年，繁花似云烟。这里是八朝古都，历经沧桑。
公元前8世纪，春秋时期的郑庄公在今开封城南朱仙镇附近修筑储粮仓城，取“启拓封疆”之意，定名启封。
汉初因避汉景帝刘启之名讳，将启封更名为“开封”，这便是“开封”的由来。
开封古称东京、汴京(亦有大梁、汴梁之称)，简称汴，有“八朝古都”“七朝都会”之称。
是世界上唯一一座城市中轴线从未变动的都城。
城摞城遗址在世界考古史和都城史上是绝无仅有的。
宋都东京城是当时世界第一大城市，有着“琪树明霞五凤楼，夷门自古帝王州”“汴京富丽天下无”的美誉。
开封是清明上河图的原创地，有“东京梦华”之美誉。
古都开封人喜爱菊花已经蔚然成风，开封种植菊花的记载可以追溯到1600多年前的南北朝。
唐代初具规模，唐代诗人刘禹锡有诗曰“家家菊尽黄，梁园独如霜”。
北宋时期开封菊花驰名全国。
到了明清时期开封养菊之风更盛。
乾隆皇帝南巡来到开封禹王台赏菊时曾留下“枫叶梧青落，霜花菊白堆”的诗句。
现今的开封人爱菊更甚。
每到金秋，全市的机关、学校、工厂、商店、街道、院落到处都有盛开的菊花，市民倾城而动，赏菊吟诗。
开封人养菊、赏菊、爱菊的传统代代相承，因此有“开封菊花甲天下”的美誉。
开封因水而兴，城内河湖水域众多，自古素有“北方水城”的美誉。
境内河流众多，分属黄河和淮河两大水系。
北宋时期建立了以东京开封为中心的水路交通网，日夜舟船如织、商旅不绝。
“一城宋韵半城水”，城区共有 “八河”“五湖”。
无论是水域面积，还是河道的分布，在北方城市中都较为罕见。
如果不去开封旅游，很多人对于大宋的认识不过是在唐诗宋词里。所以接下来小编就带你看看开封的风土人情，一起感受下深厚的宋韵文化。
提到清明上河园，就绕不开张择端，绕不开如今保存在故宫的《清明上河图》，而它就是依照清明上河图仿建而成的大型宋代主题公园。
里边设有驿站、民俗风情、特色食街、宋文化展示、花鸟鱼虫、繁华京城、休闲购物和综合服务等八个功能区。
并设有校场、虹桥、民俗、宋都等四个文化区。
其中南苑再现了北宋东京的市井百态，北苑则以皇家宫廷园林为主，景区内工作人员都穿着宋代服饰。
在这里你可以品尝遍布街头的小吃，也可以观看各种表演。
幸运的话还可以加入到表演的队伍，感受那仿佛穿越时空的魅力。
地址：开封市龙亭湖西岸
交通：市内乘坐1、15、20、30、38路公交车到清明上河园站下车
开封府又称南衙，初建于五代后梁开平元年即公元907年，距今已有1000多年的历史。
开封有个包青天，铁面无私辨忠奸......
相信很多人来到这里都会想起包黑炭，想起公孙策，想起展昭，想起王朝马汉，想起张龙赵虎。
这里定期会有表演，在了解历史的过程中也可以投入到游玩中，不会让人感觉到枯燥。
地址：开封市包公东湖北岸
交通：开封市内乘坐8、10、16、20路公交车可到
开封大相国寺，中国著名的寺庙。
它是鲁智深倒拔垂杨柳的地方，也是宋朝的皇家寺院。
在这里最为震撼的要属四面千手千眼观音像了。
它是乾隆年间一匠人用了50多年时间雕刻而成，堪称大相国寺的镇寺之宝。
地址：开封市自由路西段
交通：市内乘坐1、4、8、16、19、23、29、31、32路公交车至相国寺站
龙亭是建在一座高达13米的巨大青砖台基之上的殿堂。
从地面到大殿有36丈高，代表36天罡，72级台阶，代表72地煞，它曾是北宋皇城所在地。
开封城，城摞城，城下埋有几座城，这是曾经一直流传在民间的传说，而实际上，龙庭公园的下边就埋藏着好几座城的遗址。
在这里漫步，想象着脚下深处就是几千年的文明遗迹，世事沧桑，岁月果真如此无情。
地址：开封市中山路北端
交通：开封市内乘坐1、15、20、30路公交车至龙亭站
微风拂过，悬铃作响，建于北宋。
被誉为“天下第一塔”的它，见证了千年来的辉煌与落寞。
它整体为八角十三层，通体用褐色琉璃砖建城。
塔身遍砌花纹砖，上有飞天、麒麟、菩萨、乐伎、狮子等花纹图案50余种。
而且在这千年时光中，它经历37次地震，18次大风，15次水患，至今仍巍然屹立，令人叹服！
地址：开封市城区的东北隅
交通：市内乘坐6、25、26路公交车至铁塔公园站
天波杨府是北宋抗辽英雄杨业的府邸，东靠六朝皇宫遗址龙亭景区，西临清明上河园。
是一座典型的仿宋式古典园林建筑，由杨家府衙，杨家花园，演兵场三部分组成。
杨家将的故事相信我们都听过，来这里逛逛，再听听天波府的故事，看美景，看表演，相信别有滋味。
地址：开封市龙亭湖风景区
交通：市内乘坐15、20、30、39路公交车至天波杨府站下车
来到开封，你不用担心没地方去，无论白天或黑夜，这里的生活总是丰富多彩的。
开封人喜欢听曲儿，这里的茶楼剧院也很多。
来到这里不妨停下脚步，听听戏曲，享受一下老辈人留下的文化。
说起“中国一绝”的斗鸡，就不能不提到开封。从北宋延续至今，斗鸡活动就一直活跃在民间，十分昌盛。
因而常有外地斗鸡爱好者来汴进行交流比赛。
每年农历正月初二，是斗鸡比赛日，二三四月的都不固定，一般是月初的第一个星期天，到时不妨去相国寺或铁塔公园附近看看。
作为结束了唐朝宵禁制度的宋朝，从那时起，它的夜晚就变得丰富多彩了，种类繁多的美食定会让你欣喜。
△灌汤包：到开封必吃，色白筋柔，灌汤流油，鲜香有味。
△杏仁茶：它是由宫廷传入民间的一种风味小吃，是滋补益寿的佳品。
△花生糕：食之口酥松脆，香甜利口。
△桶子鸡：色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。
△锅盔：开封独有的一种面食，也是各种汤馆的必备佐食。
△绿豆糊和豆沫儿：都是豆制品的糊状物，为早餐界的一股清流。
△烧饼:此物是开封一绝，外地可能有名雷同者，但实质必不一样。
△三鲜莲花酥：形态如同含苞初绽的莲花，味道芳香、酥松可口，是开封著名的传统糕点。
一条中轴线、两座古塔、三重城池、
四水贯都、五大湖泊、六城叠加、
七张名片、八朝古都、九个称谓、十种文化，
这是对开封的精炼概括！
这样一个历经繁华的城市，
让你心动了吗？
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