河小西小说西游 第九讲:唐僧肉的正确吃法

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河小西小说西游

第九讲：唐僧肉的正确吃法

文：河西

这一回是吃货的福利。

中国历史也是一部吃人的历史，这一点鲁迅先生火眼金睛，比谁揭示得都早。一部《狂人日记》写的什么？两个字：“吃人”而已。

其缘起，当然有革命党人徐锡麟被清兵挖出心肝炒食的原因。中国人，自以为泱泱大国，不比蛮夷之地，文明得很，其实狗屁。读过古龙的小说，您大概会有印象，他很多小说，前面都放了一篇《关于“武侠”》的文章，谈他对武侠的理解。其中，他引了张鹜的一段《耳目记》，讲隋末诸葛昂和高瓒两个人比富，最后竟吃起了人的故事。有一天，高瓒宴请诸葛昂，把一对十来岁的孪生子烹熟，将头颅、手、脚分别装在盘子里，端上宴席，众人皆惊，呕吐不止。那诸葛昂是省油的灯能服气？直接把小妾给蒸了吃上的肉！《耳目记》：“昂后日报设，先令美妾行酒，妾无故笑，昂叱下，须臾蒸此妾坐银盘，仍饰以脂粉，衣以锦绣，遂擘腿肉以啖，瓒诸人皆掩目，昂于奶房间撮肥肉食之，尽饱而止。”

古龙赞曰，这样的残忍，乃有武侠小说之风！

《水浒传》也被认为是武侠小说的先驱之作。当我们在《水浒传》中看到菜园子张青和母夜叉孙二娘所开的黑店，，我们为这种不上台面的饮食风俗感到震惊。野性的美餐，带有浓重的未开化色彩，味道如何？

。，朱贵对雪夜上梁山的林冲说：“山寨里教小弟在此间开酒店为名，专一探听往来客商经过。但有财帛者，便去山寨里报知。但是孤单客人到此，无财帛者，放他过去；有财帛者，来到这里，轻则蒙汗药麻翻，重则登时结果，将精肉片为羓子，肥肉煎油点灯。”忽律也就是鳄鱼，朱贵的这个绰号已经显示了他凶残的本性，尽管他在梁山泊一百单八将中仅仅是个不起眼的小头目。

：，包括煮、炸、炖和蒸。在这四种方法中，最常见的是煮，因为谈到煮的资料及谈其他三法加起来的资料还要多。书中还列举了盐腌、晾和糕点。仅次于煮法的是‘蒸吃’，这也是在《水浒传》全书中常常提到的。”电影《新龙门客栈》中张曼玉所开设的客栈给客人吃的也是这种“不干净的肉”，它们像羊肉一样普遍；而在《三国演义》中，，被俘的敌人被扔进大鼎或大锅里煮熟吃掉。《三国演义》第十九回中，刘备所吃的据说有点蹊跷，猎户刘安显然想要讨好刘备，为了满足刘备想要吃野味的要求（既然是猎户打些野生动物来应该是最简单不过的事），他竟然杀妻煮了给刘备吃，还把杀剩下的骨头挂在出房必经的天花板上，惊得刘备魂飞魄散。

。取经路上，那么多妖魔鬼怪想吃唐僧肉而不得，九九八十一难，多少都是因为这身皮囊惹出来的祸事？及吾无身，吾有何患？

有身体，我们老想着怎么延年益寿，这当然不是唐僧肉出现时人们才这么想。吃唐僧肉可以长生不老，那么，什么也可以长生不老？道教徒炼的丹药！，毕竟这太残忍了，而服用丹药可以长生不老的说法则源远流长，秦始皇等很多皇帝不是都对此深信不疑嘛。也就是说，唐僧肉的实际功用，和丹药是一致的。那么我们能把唐僧肉和道教的丹药划一个等号呢？即唐僧肉=长生不老=丹药。也就是说，唐僧肉是丹药的替代品？

唐僧之所以有长生不老之功效，除了他是座下大弟子金蝉子的化身之外，有一个关键点是他的元阳一点未泄，即他从未遗精！这和道教的追求也是吻合的。

而且《西游记》写到金角大王、银角大王的故事时，当金角大王说吃唐僧肉可以延寿万年时，银角大王说：“若是吃了他的肉可以延寿长生，我们打甚么坐，立甚么功，炼甚么龙与虎，配甚么雌与雄？”你看，两个妖怪，不仅占山为王为非作歹，居然还在打坐炼龙虎配雌雄，这打坐炼龙虎配雌雄是作甚？不就是全真教的内丹修炼功夫吗？其目的是什么？是长生不老返老还童，而吃唐僧肉居然可以达到同样的功效，两者有何关联岂非昭然若揭？

然后，我们要讲讲，唐僧肉怎么吃。《舌尖上的中国》讲到的美食琳琅满目，。刚刚讲了，《水浒传》中煮、炸、炖和蒸都适用，而《西游记》第十三回老虎精寅将军出场时，曾经将玄奘的两个随从剖腹剜心，剁碎其尸，首级和心肝送给了熊山君和特处士，而将四肢留给自己食用，也不知道是生吃还是熟食。

但要吃唐僧肉，还是清蒸为佳。蒸，要用一种大铁笼子，有点像我们现在蒸馒头蒸包子，一屉一屉。第七十七回讲到狮驼山的狮象鹏三魔擒住唐僧师徒三人，要将他们大快朵颐，就详细讲了，先把水烧开，然后将猪八戒放在底下第一格，沙僧放在第二格，把悟空变化的替身放在第三格，唐僧则在最上面，干柴架起，烈焰腾腾，老魔则备下蒜泥盐醋，只待火候一到，就好大口吃肉大碗喝酒，何等的痛快？

悲催的是，这些想得太美的大魔头都没有什么好运，在《西游记》中，唯一有一个妖怪可能吃过唐僧肉，说出来您可能要大吃一惊，这个人不是旁人，正是看上去老实巴交的沙和尚！

在他还没有皈依之前，我们看沙和尚在流沙河与孙悟空、猪八戒的恶斗，何其威风！沙和尚一出场头上就挂着九个骷髅头，是九个取经人的头骨，而我们知道唐僧曾转世九次！那么这个取经人是不是就是唐僧呢？

我们退一步说，就算唐僧真的被沙和尚吃了九回，可是，那有什么用？也没见说沙和尚就能长生不老，修成正果，还不是要和小伙伴们一起万里长征打怪升级？其实《西游记》中另一个长生不老的，是孙悟空。想当年他在王母娘娘的蟠桃园里偷吃了多少桃子？品相最好的桃子，是紫纹緗核，九千年一熟，人吃了可与天地齐寿，日月同庚，之前又闹地府撕了勾魂簿，说起来真正的长生不老当然就是孙悟空了，缘何没有人要吃孙悟空呢？？反正这么重口味咱们是下不了嘴，还是买个烤乳猪下酒，那滋味，真是赛神仙啊。

河西：作家、妖怪学学者，在《花城》、《读书》、《天涯》、《书城》、《艺术世界》、《文景》、《字花》（香港）等刊物发表大量作品，著有《革命的标记》、《自由的思想》、《折子书》、《平妖传》、《天龙八部——中国的神、佛与妖怪》等多部，现居上海。

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