喀什人舌尖大爆炸!N种烤肉在美食界崛起……味道太亚克西!(视频)
【喀什都市网丨原创视频】
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让我们走近舌尖上的喀什第四篇——烤肉
（看看本土喀什人是如何烤制美味的羊肉）
散发着烤肉香味的诱人影视画面
隔着屏幕都能闻得见的烤肉香味
配上宛转悠扬的磁性嗓音解说
让小编满嘴的哈喇子忍不住往出流啊！
视频时长03:02丨点开↓↓↓点开↓↓↓
太攒劲得很！
太劳道得很！
喀什人管本地羊叫“土羊”
标志是耳朵长，腰长，个子高，而且尾部大
出来的肉则是红红的，有弹性，羊油多而且白
土羊好吃，主要是因为放牧羊的这片盐碱地
羊吃草时，舌头上就沾上了盐和矿物质
这样出来的羊肉天然有一股咸味
而且自动去除了腥膻
所以，越靠近沙漠边缘，盐碱率越高的地方
比如麦盖提、巴楚、莎车、伽师，出产的羊肉越香~
▼
喀什的烤肉配得上这句话——几天不吃就想，一个月不吃简直抓狂！
在喀什，人人都是烤肉小能手！
红柳烤肉
喀什烤肉可谓风味独具，肥香热辣，驰名全国。走老远你都能闻到那一股烤肉与孜然碰撞的香味，再配上一碗维吾尔族餐厅特有的砖茶，简直是太美妙了！如此味香色美的烤羊肉串、烤羊肝的诱惑你是绝对抵挡不了的！
烤羊肝
所有的羊都用绳子拴住脑袋串起来，或一溜或一圈~
巴合齐红柳烤肉的特点就是大块！除此之外就是将串好的烤肉在烤制之前还要抹上一层“调料”，“调料”是用鸡蛋、面粉、胡椒等调制成的。
出炉后外面这层“调料”就呈现出好看的金黄色，肉也至于很腻，光看就十分有食欲……
巴合齐大块红柳烤肉
小烤肉和烤肝子外酥里嫩，肥瘦适中，肉块小所以更加入味。
巴楚小烤肉
馕坑肉
无人不晓喀什馕坑肉是很有特色的新疆特色小吃，烹饪的做法烤菜为主，口味属于咸鲜。俗话说“不到喀什不算到新疆”，到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟。馕坑肉不仅营养丰富，且味道也特别好。
瘦中带肥的巴楚小羊羔肉，经过馕坑的均匀烤制，佐料深入肉身的肌理之中，每一口肉吃起来都有滋有味。烤肉外焦里嫩，肥肉也一点都不腻，一旦开吃就根本停不下来了……
架子肉
肉要割精瘦的肉，用锋利的刀切出肉卷，把调料镶入肉中，肉表要涂一层特殊的料汁，淹制25分钟后将入味的肉挂上架后放入炉坑，合上盖，旋转地烤制上20分钟。一架香喷喷的架子肉出炉了，色泽金黄，鲜嫩可口，肉香四溢，让人垂涎欲滴！
烤羊排
直接上手抓一块肉多的羊排，咬一口，外焦里嫩的羊肉被牙齿穿入的瞬间，肉汁四溅，慢慢撕扯骨头上的肉、筋，哇哦~此时不禁会感叹，羊羔肉就是香！
还有一串一串的烤羊排
烤羊腰子
烤全羊
烤羊腿
喀什烤肉的种类越来越多
（其实小编还有好多没有列进来）
喀什烤肉店烤肉摊随处可见，烤肉香飘满整座城…
喀什的烤肉让国内外游客的都喜爱并赞赏不已！
喀什是一座有味道的城市
浓浓的烤肉味儿、甜甜的瓜果味儿、香香的拉面味儿……
很多人被这样的味道诱惑着、缠绕着
这种味道养成了喀什人独特的味觉
外出的朋友常说几天不吃喀什的烤肉、拉面
就是一个字：“馋”！
喀什，就是这样一座美食飘香的城市！
同意请点ZAN！
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