醉美德国(六)

二十、

3月21日

摩泽尔

晴

气温—2℃～7℃

早晨醒来，看看窗外，有梦幻的感觉。

不敢相信真的置身于世界著名的葡萄酒产区～德国摩泽尔。

摩泽尔地处德国的西部，是德国最古老的葡萄酒产区。

曾经的古罗马人把葡萄酒的种植大规模地带到了摩泽尔。

而近代的这里，是因为高质量的雷司令名扬全球。

摩泽尔产区闻名于世当然有其区别于其他产区的典型特征。

一是， 它位于莱茵河的支流摩泽尔河畔。和萨尔河，鲁文河组成了河谷地带。

二是，他拥有世界上最多的陡坡葡萄园，陡坡最高角度达到65℃。

三是，他冬季寒冷适度，夏季温暖愉悦，拥有充足的雨水。

这些都是酿造一款优质葡萄酒，尤其是顶级甜酒的先天优势。

而对于我来说，知道和膜拜摩泽尔产区，和很多葡萄酒爱好者一样，是因为伊贡.米勒。。。

科普时间:

伊贡.米勒是位于摩泽尔的一个酒庄，其因为旗下的一款TBA（贵腐），而成为拥有世界上最贵白葡萄酒的顶级名庄。它的价格仅低于世界上最贵的红葡萄酒～法国勃艮第的罗曼蒂.康帝。产量一年不超过300瓶。

2018年的最新数据显示，这款酒的国际均价为10897美金！！接近七万人民币一瓶。

你被吓到了吗？

伊贡.米勒位于摩泽尔的Wiltingen村，这个村庄有两家重要的酒庄，除了伊贡.米勒，还有一家近些年崛起的酒庄～被称为“德国蒙哈榭”的Van Volxem

我们今天第一家要拜访的就是这家酒庄。

二十一

Van Volxem酒庄历史悠久，它虽创建于古罗马时期。但它的新生却是在当代。

1999年，德国最著名的啤酒和矿泉水大亨的后代Roman收购了它。在近年，它声名远播，具有越来越强大的影响力。

半个多小时的车程，我们来到了坐落于一座哥特式的基督教堂旁的Van Volxem

2.16米高的巨人庄主Roman亲自在门口迎接我们。

我的天，实在是太高了。我们瞬间变成了小矮人。

Roman庄主对我们的到来显然做了充分的准备。他很认真地给我们介绍酒庄古老的历史，然后亲自开着“路虎”带我们来到萨尔湖畔它的地盘。

陡峭的山坡，片岩的土壤，萨尔河的滋润。品鉴后才晓得，这些都是伟大的所在。

Roman干练热情，野心勃勃，气场强大。家族的教养与经历让他有开阔的国际视野。也蕴涵着这家名庄的潜力。

他家的每一款酒都让人啧啧称赞:有很好的结构、很馥郁的果香，平衡，丰润。。。

四级学霸不放过每一个细节

庆华是葡萄酒专业的硕士，也一学霸

但最引起我们兴趣的却是他的太太哦。

直接上图吧！两个孩子的妈妈，颜值和身材都一级棒。竟然还是博士毕业。

今天她为我们服务全程。不仅倒酒，端盘子，还亲自做的甜点。

这就是传说中的王子和公主的故童话姑事吗？

而Roman庄主的一句话，也让我们对他特别的敬佩。

他说，中午会有一个台湾的葡萄酒代表团也来酒庄访问。安排了和你们一起午餐。但我知道，台湾是中国的。。。

二十二

Van  Volxem酒庄出来，我们已经迫不及待地去看看伊贡.米勒酒庄了。

虽然不可能约到这家顶级酒庄的接待。但能走近这个世界上鼎鼎大名的城堡，爬上它最著名的葡萄园～沙兹堡摸摸石头。

已经让伙伴们兴奋不已了。

在伊贡.米勒酒庄门前和Melody老师，子懿老师合影留念。

她们的能力和专业的知识足以证明她们的WSET四级货真价实！

真不真，出来溜溜不就知道了吗？

二十三、

葡萄酒在欧洲和世界上的很多国家都是生活必需品。

但并不是所有的人都喝的起好酒，昂贵的酒。

在很多时候，大众化，亲民，物美价廉的葡萄酒更加受消费者的欢迎。

我们接下来访问的Schmitt就是这样的一家葡萄酒大厂。

说它是酒厂，是因为它不仅有自己种植的葡萄，更多的是用收购的葡萄或葡萄汁酿造葡萄酒。

Schmitt酒厂机械化程度很高。在研究消费者的感受方面下了颇多的功夫，也让我们大开眼界。

第一次参观酒庄要穿消毒大褂。

2升装的葡萄酒，塑料袋包装

187毫升装的小瓶葡萄酒

纸盒包装的葡萄酒

不同的外包装广告，针对不同国家的消费群体

在这家酒厂，我们品鉴了近20种各种不同的酒款。

二十四

Schmitt酒厂访问出来，天色已晚。一天三家酒庄，上近天，下临地的反差。让人认识到真实葡萄酒世界的现实。。。

即可复杂、有内涵，高大上，

又可简单，朴实，接地气。

此时此刻，我们脚下的这块土地正是卡尔.马克思的故乡～特里尔。

整整200年前，马克思诞生在这里。。

建议创建最终达到无阶级并且无国籍的社会。

如果卡尔.马克思能看到今天，他会想什么？做什么呢？

在上午访问的Van  Volxem酒庄的接待厅，处处都摆放着老酒的空瓶子，每瓶的年份都在半个世纪以上，它们静静地记录着岁月的沧桑。

所有的曾经，时间是最好的认证！

二十五

回程的路上，我们再次经过了卢森堡，停下来，每人买了一个冰激凌，穿过与德国一河之隔的摩泽尔河，不到一支冰激凌的功夫，我们回到了德国。

我们在入住的酒店共进晚餐。

这家Hotel也是一家酒庄，因地处上摩泽尔，雷司令不能很好的成熟，它的主要葡萄品种是古老的Elbing。

我们开了一瓶，虽然很简单，但配今晚的餐还是恰到好处。

然后我们又开了一瓶从没喝过的蓝皮诺。因为它和我入住的房间是一个名字。

生命处处充满了未知，也充满了乐趣。

生活就像一盒巧克力，你永远不知道下一颗是什么味道。。。

（未完待续）

～～2018年3月22日6:30分（法兰克福时间）麦子于德国摩泽尔